一歲寶寶麪食做法大全
1、主料:1人份 龍鬚麪100克
輔料:青菜50克 西紅柿30克 雞蛋(紅皮)1個
做法:
步驟1:把蔥花 青菜 西紅柿半個 黃瓜一點點切碎 因爲是小寶貝吃的要非常碎
步驟2:先把油鍋燒熱 放蔥花和寶寶醬油少許 炒出香味放水 一大碗水可以 把切好的青菜西紅柿丁放到湯裏煮 燒開下龍鬚麪 龍鬚麪掰碎
步驟3:因爲麪條細很容易熟 煮3分鐘左右就熟了 裝碗 涼了才能給孩子吃 如果沒有放寶寶醬油還可以放點寶寶肉鬆
烹飪技巧:切菜都要切碎碎的,麪條下鍋之前要掰的碎碎的,因爲這是小孩吃的,小孩子牙少不會咀嚼,還可以滴幾滴香油。
2、豬肝菠菜面
原料:新鮮豬肝、菠菜、麪條、蔥姜調料:橄欖油、鹽、生抽、雞精
製作方法:
新鮮的肝尖洗淨剁碎(很碎的那種),菠菜用開水焯一下也剁碎
鍋燒熱加入橄欖油燒熱,加水燒開後加入麪條,煮一會再加入豬肝,切一小片生薑和小半根蔥(不要切碎了,就一整片煮好後用筷子把姜蔥挑出),加入姜蔥爲了給豬肝去腥提香,最後放入剁好的菠菜,加一點鹽,生抽,幾粒雞精淋幾滴香油就可以出鍋了,最後把蔥姜挑出。
3、胡蘿蔔肉末面
特點:清淡爽口、滋味鮮美,含胡蘿蔔素、維生素A、磷、鈣等成分。
主料:麪條、肉末、胡蘿蔔各適量。
輔料:精鹽、花生油(豆油、菜籽油均可)、醬油、蔥花、花椒油各少許。
做法:
花生油燒開後,放入幾粒花椒。待花椒變成深紅色,即將花椒撿掉扔掉不用,將胡蘿蔔洗淨,切成細末。
鍋內再加花生油,油開後放入蔥花、肉末翻炒幾下,再加入胡蘿蔔末同炒。
加少許水讓胡蘿蔔軟爛,放入適量的精鹽、醬油,停火後放入味精,作滷。
麪條煮好,撈出後澆上滷,淋上花椒油即可食用。
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