紫甘藍炒涼粉怎麼做纔好吃

1、準備用料。紫甘藍、涼粉、胡蘿蔔、色拉油、蔥末、薑末、精鹽、五香粉、味精。

2、將紫甘藍清洗乾淨，切成絲裝入盤中待用。

3、將涼粉清洗乾淨，切成絲，裝入盤中待用。

4、將胡蘿蔔清除乾淨，切成絲，裝入盤中，蔥姜切末裝入盤中待用。

5、熱鍋放油，爆香蔥薑末，放入胡蘿蔔絲翻炒均勻，倒入紫甘藍絲。

6、翻炒均勻，加入精鹽，五香粉。

7、翻炒均勻，加入涼粉絲。

8、翻炒均勻，加入少許清水，炒熟，最後加入味精調味。

9、翻炒均勻，出鍋，裝入盤中即可。