蒜苗爆羊肉做法竅門,蒜苗炒羊肉的做法
1、食材:羊肉適量、蒜苗適量、蔥少量、姜少量、鹽適量、生抽少量、料酒適量、老抽適量、八角少量。
2、首先切點蔥片、薑片備用,再切幾片生薑。
3、把蒜苗洗乾淨,然後切成小段。
4、把羊肉洗乾淨,然後泡水。把羊肉切成小塊。
5、在裝羊肉的盤子裏倒點料酒,然後醃製20分鐘。用筷子攪拌均勻,使其去除腥味。
6、起鍋燒乾,加入適量的油,等油溫熱完之後,先下入蔥姜、八角進行炒香。
7、蔥姜炒香之後,下入羊肉,進行翻炒。羊肉5成熟的時候,加入適量的生抽,適量的老抽,加入適量的料酒,再加入炒香的孜然粉。
8、等羊肉7成熟的時候,下入蒜苗,進行翻炒,加入適量的鹽。
9、羊肉已經炒好了,關火,再裝盤。
-
關於茯苓糕做法
1、材料;茯苓50克麪粉450克。2、把茯苓烘乾,打成粉,與麪粉混勻。3、把茯苓、麪粉混勻,加入發酵粉,用清水揉合成麪糰發酵,發好後製成5釐米見方一塊的糕狀。4、把茯苓糕上籠用武火大氣蒸熟即成。...
-
怎樣炒絲瓜好吃又好看
1、食材:絲瓜一根、雞蛋2個、幹枸杞幾粒、鹽適量。2、雞蛋打散,幹枸杞泡水;3、雞蛋液中加一小勺水,攪勻,鍋熱倒油後,先倒入雞蛋液將雞蛋炒至8成熟,盛出;4、絲瓜洗淨,削去外皮,切成滾刀塊;4、再次將鍋燒熱,點少許油,下絲瓜和泡軟的枸杞急火快炒約半分鐘,然後倒入雞蛋,炒勻,出...
-
菜花豆腐的烹飪方法
1、材料:菜花200克,豆腐200克,雞蛋清2個,味精2克,料酒1克,香油10克,鹽適量,蔥、姜少許,澱粉20克,黃豆芽湯100克,熟豆油50克,生豆油50克。2、將菜花掰成小塊,洗淨,放開水鍋內氽透撈出,用涼水泡涼,瀝去水分待用。3、豆腐用刀壓成泥,放入碗中,加入蛋清、鹽、味精,調拌均勻。4、鍋放火...
-
炒菜的意思
1、炒菜是中國菜的常用製作方法,將一種或幾種菜在特製的凹型鍋內,以火傳導到鐵鍋中的熱度爲載體,加入油、佐料和菜品後用特製工具“鍋鏟”翻動將菜炒熟的烹飪過程。2、炒菜是中國菜區別於其他菜餚的基本特徵,用碟形薄生鐵鍋,旺火熱油,分熗炒、生炒、小炒、熟炒等。六...