家常河南蒸麪條製作方法
1、食材:溼麪條1000克、五花肉300克、豆芽300克、乾子300克、油20克、鹽10克、醬油10克、生薑5克。
2、炒菜。鍋中放油放入生薑炒香,把切好的五花肉放入鍋中翻炒肉發白撈出,放入乾子,翻炒一會,倒入豆芽繼續炒,放入醬油,鹽,略微多點,少許白糖,和炒好的五花肉混合一起炒,菜不要炒的太熟,加入500克的開水。水略多一點。盛出半碗,把盛出半碗,留在後面用。
3、蒸麪,將蒸鍋加水,水燒開,將溼麪條放在蒸籠上,蓋上鍋蓋,中火蒸制10分鐘,開蓋用筷子翻翻,繼續蒸5分鐘,溼面就蒸好了。
4、把蒸好的面挑出一大部分,蒸鍋裏剩下薄薄的一層面,在這一層面上攤一層菜,依次一層面一層菜期間把盛出來的菜水依次倒入一層的菜和麪上。攤好後蓋上鍋蓋繼續蒸5分鐘,揭蓋翻翻,繼續蒸3分鐘,這樣河南蒸麪條就做好了。
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肥肉丁炸醬做法
1、黃豆醬、五花肉、大蔥、姜、醬油、涼水準備好;如果用幹黃醬,先用少量涼水可澥開;2、五花肉去皮,切成小丁,一定要肥瘦相間的,用瘦肉沒有油脂,醬炸出來不香;蔥姜切末;肉皮別扔,放冰箱冷凍保存,存半個月左右攢一堆,可以炒肉皮或者做肉皮凍。3、炒鍋中倒油,油五成熱時,可將肉...
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番茄醬做糖醋汁的比例
1、番茄醬材料,新鮮番茄1000克,橄欖油60毫升,蒜1瓣(切成蒜末),洋蔥100克(切成洋蔥碎),小紅辣椒1個(切小粒,不喜歡食辣的可以省略),法國香菜25克,九層塔25克,鹽,胡椒適量。2、糖(最好用棕黃色的砂糖,如果沒有就用普通的砂糖代替)10克,醋30毫升。放鍋內煮沸,直至最後汁液僅剩...
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椰漿開了放冰箱可以放的時間
1、椰漿開封之後保存時間並不會很長,將它放到冰箱裏面,最多能存放2-3天。椰漿開封之後是非常容易滋生細菌以及其它微生物的,要是直接放到常溫下的話,可能最多隻能保存1天左右的時間,而在冰箱低溫環境下,就能抑制細菌以及微生物的滋生,從而延長保質時間。2、不過也不能...
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家常湯的烹飪方法
1、紫菜湯。原料:幹紫菜25克、精鹽、味精、蔥花、麻油。做法:將幹紫菜泡發,用清水洗去泥沙。鍋內加適量水燒沸,放入紫菜燒一會,加入精鹽、味精、蔥花調好,淋入麻油,出鍋即成。2、海鮮湯。材料:白菜半棵、碎乾貝10個、油2茶匙、枸杞10克、幹蝦米1大匙、水澱粉1湯匙、海...