炸蝦怎麼做酥脆好吃

炸蝦是生活中比較普遍的美食，它的做法總體還是比較簡單的，具體的步驟介紹如下：

選取適量蝦仁

首先選取適量蝦仁，蝦仁挑去蝦腸，加半勺白糖、一勺料酒、適量鹽抓勻醃製十分鐘左右。

蛋清打入大碗

接着將雞蛋的蛋清打入大碗裏，加入玉米澱粉，再一點一點地加入清水，調成糊狀，不能夠太稀。

炸至兩面金黃撈出

將醃製好的蝦仁放麪糊裏滾一下，然後放進燒至7成熱的油裏小火炸，炸至兩面金黃撈出就可以了。

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