炸蝦球怎麼做酥脆好吃,這樣炸蝦球簡單酥脆還好吃
特色美食2.4W
1、蝦仁四兩(最好用新鮮蝦仁)、切片面包兩片,麪包糠適量、番茄醬兩大匙、雞蛋、澱粉兩大匙、料酒兩大匙、鹽適量。蝦仁去沙線洗淨後剁成茸。
2、切片面包去邊後切成細小的丁。
3、雞蛋打碗裏攪成蛋液。
4、在蝦茸里加入三分之一的蛋液、澱粉、料酒、鹽,順一個方向攪打上勁待用。
5、用不鏽鋼勺將蝦茸一一舀成丸子,再裹上面包丁成蝦球坯。
6、鍋中放油燒至四成熱,一邊做蝦球一邊放入油中用小火浸炸。
7、用同樣的方式做幾個裹麪包糠的。
8、炸至酥黃,撈出瀝乾油,裝盤,淋上番茄醬即可上桌。
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