製作大鵝燉海帶的方法
1、主料:鵝腿1只、海帶400克。
2、輔料:青、紅椒各1個、八角1個、乾紅椒1個、洋蔥半個、蒜2瓣、姜3片。
3、調料:油2茶匙、鹽半茶匙、胡椒半茶匙、白糖1茶匙。
4、海帶洗淨、瀝乾水分;鵝腿洗淨,剁小塊;青紅椒、洋蔥、姜蒜均切塊。
5、鍋中倒入油,燒熱,加入白糖炒制。
6、中火炒白糖,炒至要拔絲前倒入鵝肉煸炒。
7、加入姜蒜、八角、乾紅椒,翻炒至鵝肉上色。
8、鵝肉上好糖色,也出了不少油,倒入海帶翻炒。
9、加入鹽、胡椒、青紅椒、洋蔥,加400毫升水;大火煮開,小火慢燉20分鐘。
10、湯汁略收,調味即可。
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自制香脆薯片的做法
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