新鮮魚塊的醃製方法

1、原料：兩條大魚和食鹽。颳去魚鱗洗淨，扒開魚肚子，掏出魚的內臟，魚頭切掉洗淨。

2、用食鹽將魚身全部抹上兩層食鹽放入盆中，兩天後翻下魚身，醃製四天時間。

3、用鐵絲或布條穿在魚身上方，用筷子或竹籤將魚身撐開，掛在室外陽光下曬。曬４至５天至魚曬到七成幹即可。