麻辣烤肉的做法介紹，麻辣烤肉怎麼做

1、食材：無皮五花肉400克，生薑適量，花椒粉適量，辣椒粉適量，孜然適量，蔥花適量。

2、五花肉洗淨，生薑一塊去皮洗淨。肉切稍厚的片狀，生薑切片，兩種食材放入一大碗裏，加入以上醃肉料（食用鹽一茶勺 、小蘇打1/3茶勺 、太太樂雞精一茶勺 、李錦記蠔油一大勺 、生抽一大勺 、植物油一大勺，李錦記滷水一大勺 、胡椒粉一茶勺）抓勻，醃製半個鍾入味。

3、平底鍋燒熱，倒少量油，挑出肉片內的生薑，一塊塊下入肉片鋪平用中火煎制，一面略黃後，一塊塊翻面，再從鍋邊倒入少量油再煎制2分鐘。

4、加入花椒粉，辣椒粉，用筷子翻勻後，加入孜然粉再次用筷子翻勻，再煎制1-2分鐘，讓味道進到肉片內，最後撒上少許蔥花提提香，裝盤即可。