魚頭如何做好吃又簡單

1、將魚頭處理乾淨，然後塗上一層料酒去腥，再塗上一層食鹽備用。

2、起鍋加少許食油，加入蒜末，加入剁椒（用線椒切碎就可以了），煸炒出香辣味，再加入1茶匙食鹽，加入1湯匙生抽，加入1湯匙米醋，加入1湯匙蠔油，然後翻炒均勻即可。

3、準備一點薑片墊在盤子底下，再把芋頭放到薑片上面，最後把炒香的剁椒均勻的鋪到魚頭上面。

4、等蒸鍋上汽之後，將裝有魚頭的盤子放入蒸鍋，蓋上鍋蓋，大火蒸10分鐘。

5、魚頭蒸好之後，端出來，撒上適量的蔥花，再燒點熱油爆出香辣味。