蔓越莓椰蓉吐司的家常做法分享
1、主料:高筋麪粉290克、黑麥粉100克、純牛奶170克、全蛋液60克、椰蓉40克。
2、輔料:白砂糖35克、酵母4克、食鹽3克、黃油40克、綿白糖20克、朗姆酒適量、蔓越莓幹適量、表層全蛋液適量。
3、做法:
(1)加水浸泡蔓越莓幹,可以加一點朗姆酒,這樣吃起來更香。
(2)把做麪包部分除了黃油以外所有的食材倒入廚師機桶內,酵母避開食鹽和白糖放置。
(3)將麪糰揉光滑,拉開看一下是粗糙的鋸齒狀。
(4)然後加入黃油繼續揉麪,直到揉出漂亮的手套膜。
(5)麪糰整理光滑,蓋上保鮮膜靜置十分鐘。
(6)調椰蓉餡。把椰蓉、綿白糖、黃油、全蛋液全部倒入碗中,混合均勻。
(7)取出麪糰,不需要再次揉麪,直接擀開整理成長方形,需要注意面片的寬度跟吐司模具的長度要一致。
(8)把椰蓉餡鋪到面片上面,面片的另一面先不用鋪。
(9)把浸泡好的蔓越莓幹擠幹表層的水分,均勻地撒到面片上面。
(10)把另一片面片折過去,輕輕的按平整一點。
(11)然後再切開,末尾處注意不要切斷。
(12)像擰麻花一樣,朝着一個方向全部都擰起來。
(13)邊緣部分按薄一點,方便收口。
(14)最後朝着一個方向捲起來,封口處朝下儘量放均勻一點,這樣烤出來的麪包會更加好看。
(15)蓋上保鮮膜,發酵至八到九分滿。
(16)刷上一層全蛋液,放入提前預熱好的烤箱,150度烤40分鐘。烤箱最上面放一個烤盤,防止上色過深。
-
如何製作網紅燜飯
1、先將食材準備好,將西紅柿洗、胡蘿蔔、香菇、油菜、黃瓜洗淨,胡蘿蔔、香菇和黃瓜切丁,油菜且塊,放在盤子裏備用。2、用碗盛出大約半斤大米,將米淘淨,均勻的倒在蒸鍋裏,儘量保持鍋底的米粒高低一樣。3、將蘿蔔丁、黃瓜丁、香菇丁、油菜塊均勻的放在米飯表面,將一整個...
-
雞蛋糕怎樣蒸又滑又嫩
1、首先將雞蛋打入碗中攪拌打散。2、加入適量鹽和溫水,將蛋液攪打均勻。3、蛋液用細篩網過濾2-3遍,然後靜置10分鐘。4、把蛋液倒入小蒸碗中,蓋上保鮮膜。5、水開放入蒸鍋中,大火蒸10分鐘即可。...
-
凍餃子用冷水煮好嗎
1、溫水。2、凍餃子質地較硬很難煮熟,若直接用涼水煮,時間則會比較久;而在速凍過程中,餃子皮中的水分大量流失,若直接用熱水煮凍餃子,餃子皮直接接觸開水,冷熱相撞,容易導致捏合的地方沒有熟,而餃子肚的位置已經出現破皮的現象,因此凍餃子不建議用冷水煮,也不宜用熱水煮,建...
-
排骨湯怎麼做肉凍
1、準備材料:牛骨頭1000g左右、白蘿蔔1根、胡椒十幾粒、薑片幾片、料酒2湯匙、水適量、鹽適量、醋幾滴。2、把骨頭清洗乾淨,放入高壓鍋,加入冷水沒過骨頭,不要蓋緊蓋子,先大火煮開。煮開後撇去浮沫。3、加入料酒和一勺醋,蓋好鍋蓋,高壓鍋發出撲哧的聲音後改小火慢慢燉...