雞汁豆腐怎麼做
1、蔥切段,薑切片。豆腐按自己設計的大小來切成長方形。用棉線纏起來。
2、把買來的雞改刀。把雞大腿、雞翅、胸脯肉剔下來留作他用。
3、鍋內放適量水,放入雞骨架焯一下,然後撈出備用。
4、鍋中放清水,放入花椒、大料、蔥姜、醬油燒開。
5、在滷水中放入雞骨架,加入鹽,中火煮半個小時,撈出雞骨架,放在一旁控水備用。
6、在滷水中加入豆腐卷,煮半個小時到一個小時,水基本收幹了就撈出。
7、鍋刷乾淨,擦乾,在鍋底鋪上錫紙。在錫紙上撒上白糖、紅糖、小米、大米、茶葉。
8、在鍋上面的簾子上放上豆腐卷和雞骨架。中間要留有空隙。蓋上鍋蓋,冒煙後加熱五分鐘,關火,等煙慢慢消失了再開鍋蓋,中間可以翻動一次,使上下均勻。
-
川菜怎麼做蝦仁
1、做之前先要把食處理好,將買來的大蝦清洗乾淨,減去鬍鬚,去掉蝦線,然後在大蝦的背部劃一刀,便於蝦肉入味,處理好以後將大蝦裝進一個乾淨的碗裏。2、往大蝦里加入一大勺料酒去腥,接着加入2大勺澱粉和半勺鹽,將蝦肉和調料充分混合均勻進行醃製即可。大蔥洗乾淨切成段,待...
-
怎樣自制香蕉酒
1、原料:香蕉幾根、冰糖適量、白酒適量。2、首先將香蕉剝皮切成段。3、將切好的香蕉段放進罐子裏,加入冰糖和白酒。4、將罐子密封好,三個月後可以打開飲用香蕉酒,當然可以放置時間更久一點,這樣味道會更好!...
-
怎麼做貴州香辣脆
1、主料:貴州幹辣椒500。2、輔料:芝麻、大蒜、五香粉(包含草果八角茴香甘草等10味植物組成)。3、辣椒手工剪段裝進瓷盆。4、鍋裏倒入非轉基因菜籽油燒成8成熱,用湯勺一勺一勺的把油倒進準備好的辣椒裏熗。5、這個時候要快速攪拌,不然不均勻,而且辣椒容易糊掉,還影響...
-
怎麼做蓮藕蘋果汁
1、準備好蓮藕、蘋果、橙子和蜂蜜。2、蓮藕洗淨,切成小塊。3、蘋果洗淨,去皮去籽,切成小塊。4、橙子去皮去筋,切小塊。5、把蓮藕、蘋果、橙子,加入料理機中,加入200毫升溫涼的開水。6、攪拌成汁。7、蓮藕蘋果汁加入蜂蜜稍做攪拌即可。...