粉蒸草魚的做法
特色美食2.72W
1、主料:草魚一條。配料:蔥一根,姜幾片,紅彩椒少許,大米粉適量。調料:食鹽1/2茶勺,蒸魚鼓油適量。
2、草魚洗淨,去頭尾,把魚身切成1釐米左右的小塊。
3、把切好的魚放入大碗中,加入薑片、蔥白,調入1/2茶勺的鹽、料酒,抓勻醃製15分鐘。
4、醃好的魚,一塊塊的放入大米粉中裹上一層米粉。
5、依次裹好裝入盤中。
6、放入開水鍋中蒸熟。
7、紅彩椒、蔥,分別切末。
8、蒸好的魚撒上紅椒和蔥花。
9、淋入少許蒸魚鼓油,或者醬油,然後澆上少許熱油即可。
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