空心炒疙瘩製作方法
1、材料:乾麪粉,菠菜,豌豆或青豆,胡蘿蔔,五花肉,油,蔥花,薑末,醬油,蒜片,鹽。
2、把面和得稍微硬一點,揉好放一邊餳着。炒疙瘩2.把菠菜、胡蘿蔔、五花肉等切成小丁,除肉外,分別將蔬菜過一遍油。
3、把麪糰擀成厚薄均勻的長形麪皮,用刀將麪皮等距切成條,撒上乾麪粉,使麪條不相互粘連。
4、把條狀的麪條切成丁,撒上面粉,和弄一下,面丁就成扁圓形的了,且不相互粘連。
5、把面丁放在屜籠上搖一搖,乾麪粉就漏下去了。然後把面丁放進沸水裏煮,開鍋後點一次水,水開後把面丁撈出來過涼水,免得相互粘連。之後控水備用。
6、油熱了,放入用澱粉抓過的肉丁,肉丁變色後放蔥、姜,出香味後放醬油,翻炒均勻後放蔬菜丁,最後放麪疙瘩。
7、繼續翻炒,起鍋前加鹽和蒜。
-
燉牛肉有什麼訣竅
1、一般作料有丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香;或者花椒、大料、桂皮。無論採用什麼作料,蔥、姜、蒜是必不可少的。還可以加些桔皮。若以2.5千克肉爲準,其作料用量可用花椒20粒、大料4~5枚、桂皮3~4塊、蔥寸長3~4段、姜1塊切口(不要切斷)、蒜4~5瓣。將這些作料一...
-
腐皮嫩雞鍋的做法
1、材料:雞肉1/4只,炸腐皮100克,大白菜200克,木耳20克,洋菇30克,蔥2根,清香湯底1000㏄,鹽1/2茶匙,雞粉1/4茶匙,胡椒粉少許[1]2、雞肉洗淨後剁小塊,備用。3、大白菜洗淨後切片;木耳浸泡冷水至軟後切片;洋菇洗淨瀝乾;蔥洗淨切段,備用。4、將作法2的大白菜片、木耳片與作法3的洋...
-
漢堡怎麼做簡單又好吃,在家怎麼做漢堡簡單又好吃
1、食材:豬排,牛排,捲心菜適量,漢堡殼,生菜,沙拉醬。2、把上面的蔬菜和水果洗乾淨之後放在一旁備用。3、將豬排和牛排下炸熟之後過濾掉多餘的油放在一旁備用。4、準備一個碗,把沙拉醬和蔬菜放在一起攪拌均勻,蔬菜需要提前切好形狀哦,這樣方便食用。5、把準備的餡料包倒...
-
如何挑選鳥蛤
1、在挑選鳥蛤的時候,一定要仔細的觀察一下烏蛤表面的顏色,經過處理的烏蛤和沒有經過處理的顏色是存在一定的差異的,如果是新鮮的烏蛤一般是巧克力色的,但是如果是深巧克力色的品質會比較好一些。2、新鮮的烏蛤的殼體相對來說是比較完整的,沒有任何破損的情況,而且雙...