生煎肉的做法川味，怎樣做川味生煎肉

1、裏脊肉切成形似銀元大小的薄片，再將每片輕輕地拍鬆，放入容器內。

2、紹酒、醬油各半放入肉片上，加入洋蔥末，雞蛋清、幹澱粉攪拌均勻。

3、炒鍋內加豬油燒五成熱，將肉片放入鍋內兩面煎黃、倒入漏勺。

4、炒鍋內留油25克，放入蔥、薑片熗香，下入肉片，西紅柿醬及餘下調料燒至收汁，裝盤即成。