照燒雞腿麪怎麼做
1、材料:雞腿4根、蜂蜜2湯匙、醬油4湯匙、味醂4湯匙、根姜2湯匙、大蒜 、植物油2湯匙、蛋面250g。
2、用鋒利的小刀將雞腿的骨頭去掉,留下雞肉。
3、在大碗中,將蜂蜜、醬油、味醂 、清酒、姜和大蒜混合均勻。
4、將雞腿肉用照燒醬汁醃製,完全浸泡。將雞肉放到冰箱中冷藏15分鐘。
5、當準備好要烹飪雞肉時,想在煎鍋中加熱植物油。將帶雞皮的部分用一些廚房用紙吸乾水分,這樣可以使雞皮在煎過後變得酥脆。
6、將雞肉放在煎鍋中,雞皮朝下,用中火煎,煎到雞皮變得棕黃。這取決於你的煎鍋大小,建議分批多次煎,這樣避免過於擁擠,使得雞肉完全熟透。
7、降小火,翻轉雞肉,煎另一面。將剩餘的照燒汁倒入鍋中。小火慢燉5分鐘,然後升溫加熱燉煮使得醬汁變得濃稠。
8、與此同時,煮蛋面。
9、裝盤,將雞肉切片,然後和蛋面放在碟子中,淋上濃稠的照燒汁。完成,上菜。
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菌包的製作方法,菌包的製作方法與步驟
1、豬肉末里加入黃酒,鹽,生抽,黃豆醬按順時針方向攪拌有粘性,菌菇用清水泡軟後洗淨。2、把洗淨的菌菇撕成小塊倒入破壁機內,把泡過的紅椎菌的水也倒入。3、直接選擇攪拌,速度選擇9攪拌至細膩即可。4、把攪拌好的菌菇倒入豬肉末裏再一次攪拌均勻。5、麪粉里加入酵母,泡...
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自制香脆薯片的做法
1、食材:土豆650g、花生油適量、鹽適量、花椒粉適量、孜然粉適量。2、土豆去皮後放水裏泡着。3、用刨子刮成薄片(越薄越好,而且要均勻)。再用水泡幾分鐘,然後撈起攤開,稍爲晾乾水分。4、鍋裏下適量油。5、油溫燒至五六成熱時把瀝乾水分的土豆片放鍋裏小火炸,炸至金黃...
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廣東醉鵝怎麼做
1、原料:黑棕鵝1只(重約1。5千克),醃料(味精10克、紹興花雕酒350克、水500毫升),姜塊、大蒜子各70克,火焰鵝醬100克,廣東米酒50克,啤酒640毫升、二鍋頭250克。2、專用醉鵝醬料,取鼎豐南乳汁175克、柱侯醬150克、花生醬75克、海鮮醬120克、白胡椒粉30克、花椒粉20克、五香...
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辣味酥條怎麼做
1、用料主料:麪粉400克、黃油40克、辣椒粉30克、孜然15克,酵母粉5克。2、酵母溶於溫水中,靜置5分鐘備用。3、將除辣椒粉、孜然外的原料混合攪拌。4、揉至麪糰細膩光滑、富有彈性;再將麪糰蓋上保鮮膜,餳發20分鐘。5、用擀麪杖擀成2釐米薄厚的面片,再切成1釐米寬的長條...