百分百全麥麪包的做法,百分百全麥麪包的做法是什麼
1、食材:全麥麪包粉250g、鹽3g、水155g、酵母粉3g、糖9g、橄欖油10g、燕麥片一小把、水(刷表面)少許。
2、水預留20g,其餘倒入廚師機,再加入全麥麪包粉,鹽、糖、酵母粉、橄欖油,注意鹽和酵母粉不要直接接觸。 廚師機攪拌8-10分鐘,視麪粉乾溼度加入預留的水,揉至麪糰表面光滑即可。
3、取出的麪糰整成圓形,放入一個較大的容器,蓋上保鮮膜,放入烤箱並放入一碗溫水,發酵約1小時,發至兩倍大。
4、發好的麪糰排氣,分割成兩等份,揉圓。蓋上保鮮膜,靜置醒發15分鐘。
5、麪糰輕輕按扁,擀成橢圓形。
6、從長邊捲起,捲成長條形,收口輕輕捏緊。
7、麪糰收口朝下,放在墊了油紙的烤盤中。表面刷上一層水,靜置1-2分鐘,待麪糰表面發黏。
8、撒上燕麥片,放入烤箱,並放入一碗熱水,發酵40分鐘。
9、發好的麪糰圓滾滾的,烤箱預熱,200度烤約20-25分鐘,至表面金黃即可,百分百全麥麪包就做好了。
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肥肉丁炸醬做法
1、黃豆醬、五花肉、大蔥、姜、醬油、涼水準備好;如果用幹黃醬,先用少量涼水可澥開;2、五花肉去皮,切成小丁,一定要肥瘦相間的,用瘦肉沒有油脂,醬炸出來不香;蔥姜切末;肉皮別扔,放冰箱冷凍保存,存半個月左右攢一堆,可以炒肉皮或者做肉皮凍。3、炒鍋中倒油,油五成熱時,可將肉...
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番茄醬做糖醋汁的比例
1、番茄醬材料,新鮮番茄1000克,橄欖油60毫升,蒜1瓣(切成蒜末),洋蔥100克(切成洋蔥碎),小紅辣椒1個(切小粒,不喜歡食辣的可以省略),法國香菜25克,九層塔25克,鹽,胡椒適量。2、糖(最好用棕黃色的砂糖,如果沒有就用普通的砂糖代替)10克,醋30毫升。放鍋內煮沸,直至最後汁液僅剩...
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椰漿開了放冰箱可以放的時間
1、椰漿開封之後保存時間並不會很長,將它放到冰箱裏面,最多能存放2-3天。椰漿開封之後是非常容易滋生細菌以及其它微生物的,要是直接放到常溫下的話,可能最多隻能保存1天左右的時間,而在冰箱低溫環境下,就能抑制細菌以及微生物的滋生,從而延長保質時間。2、不過也不能...
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家常湯的烹飪方法
1、紫菜湯。原料:幹紫菜25克、精鹽、味精、蔥花、麻油。做法:將幹紫菜泡發,用清水洗去泥沙。鍋內加適量水燒沸,放入紫菜燒一會,加入精鹽、味精、蔥花調好,淋入麻油,出鍋即成。2、海鮮湯。材料:白菜半棵、碎乾貝10個、油2茶匙、枸杞10克、幹蝦米1大匙、水澱粉1湯匙、海...