蒸東北酸菜的烹飪方法
可以做五花肉蒸酸菜,具體做法如下:
1、材料:豬五花肉350克、酸菜絲300克、蔥50克、生抽1勺、老抽1勺、十三香1勺、鹽1勺、雞精1勺、花椒粉1勺。
2、酸菜洗淨,用清水浸泡15分鐘。
3、準備一塊煮好的五花肉
4、五花肉頂刀,切2釐米左右的厚片,切好後放入一個空碗中。
5、碗里加一勺生抽、一勺老抽、一勺十三香、一勺鹽、一勺雞精,將調料拌均勻之後,醃製十分鐘。
6、泡好的酸菜,攥幹水份,鋪平在深一點的空盤中,把醃好的肉,平整的擺在酸菜上,醃肉碗裏的調料底子加一點水,攪拌均勻之後,倒進盤子裏,撒上一勺花椒粉,把蔥花擺在最上面,放進蒸鍋中,大火蒸二十分鐘。
7、蒸好後關火開蓋,趁熱享用。
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