燒賣怎麼做,燒麥的家常做法
1、糯米用水浸泡4小時左右,有時間可泡一晚。瀝乾水份,上鍋大火蒸30分鐘左右。直到糯米透明九分熟。
2、蒸糯米的同時準備炒糯米的餡料,幹香菇提前泡發後切碎,提前將豬肉剁碎加一小勺叉燒醬醃製,臘肉、蓮藕、胡蘿蔔切小粒,姜、蔥頭、蒜剁成沫。
3、鍋裏放油,將豬肉、臘肉放進去炒香,放姜、蔥、蒜沫。再把其他菜放進去炒香,加生抽、老抽、胡椒粉炒勻,放一小碗水燒開。
4、放入煮熟的糯米,翻拌均勻,糯米會吸收湯汁,炒到鍋底已幹無水的就好了。5、中筋麪粉,木薯粉混合後,加入開水拌至棉絮狀,揉成麪糰。水如果不夠再加少量冷水,揉成光滑的麪糰,蓋上保鮮膜醒發半小時以上。
6、將麪糰分成大小均勻的小麪糰,撒上少量木薯粉。擀成中間稍厚外圈薄的圓形,再用擀麪棒將麪皮擀成荷葉狀,麪皮的厚度同雲吞皮差不多,可比雲吞皮薄些。
7、把炒好糯米餡放入麪皮中間,像包包子一樣用手的虎口收好口,放入蒸鍋蒸15到20分鐘。
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自制香脆薯片的做法
1、食材:土豆650g、花生油適量、鹽適量、花椒粉適量、孜然粉適量。2、土豆去皮後放水裏泡着。3、用刨子刮成薄片(越薄越好,而且要均勻)。再用水泡幾分鐘,然後撈起攤開,稍爲晾乾水分。4、鍋裏下適量油。5、油溫燒至五六成熱時把瀝乾水分的土豆片放鍋裏小火炸,炸至金黃...
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如何快速剝龍蝦
1、拿一隻小龍蝦,先找到小龍蝦的第二節蝦殼,然後用手指向下按壓第二節蝦殼。然後一手拿蝦頭,一手拿蝦尾,擠壓蝦身的兩側,讓蝦肉和蝦殼分離。然後用食指和拇指捏兩側的蝦殼,將蝦殼捏軟。2、用手指將小龍蝦的身體戳入蝦頭。然後用力拔出蝦身。再用手指握住蝦尾,拔出蝦肉...
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海鮮白菜泡菜的做法
1、材料:白菜1顆,蔥40公克,韭菜60公克,蘋果1/2顆,新鮮蚵仔100公克,新鮮蝦子80公克,鹽200公克,姜30公克,蒜仁80公克,細辣椒粉50公克,粗辣椒粉50公克,熱水適量,辣椒醬60公克,砂糖45公克,魚露60公克。2、白菜根部用菜刀劃一刀,用手剝開成2瓣;再將剝開的兩瓣白菜根部對半用菜刀劃一...
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菠蘿爲什麼需要用鹽水泡
1、菠蘿它是一種營養價值非常豐富的水果,但是菠蘿裏面它含有一種刺激的物質,苷類物質,和菠蘿蛋白酶,它會分解我們體內的蛋白質,而且對人體的這種口腔黏膜和嘴脣的幼嫩的這種表皮有一定的刺激作用,所以吃菠蘿前我們要最好用鹽水泡一下,這樣的話能夠避免我們這種口腔產...