豆乳的製作方法,如何製作豆乳
1、用料:
黃豆25g(一把,100粒左右)、各種口味輔料5—10g、糖15g(一勺)、水200ml。
2、輔料:綠豆、紅豆(和黃豆一起煮熟或單獨煮)、黑芝麻(炒熟)、南瓜、紫薯、紅薯(去皮微波叮熟或蒸熟)、黑豆(直接代替黃豆)、紅棗(去核)、巧克力、咖啡、抹茶粉、黃桃、香蕉、草莓,以及一切你想加的東西。
3、做法:
(1)黃豆加水泡發過夜。
(2)泡好的黃豆加水煮熟。不需要煮到軟糯開花,瀝乾存保鮮盒放冰箱。
(3)煮熟的黃豆先加一半熱水、輔料,用料理機充分打碎拌勻。必須打得非常碎,否則會有顆粒感。料理機功率小可延長時間,或者把豆子煮得更爛。破壁機更佳。
(4)先加一半水是因爲粘稠的糊狀比液體更容易攪打均勻(給力的破壁機可無視這條直接打)。打完視你喜歡的稠度和口味加入另一半熱水和糖,再稍稍打兩下攪勻即可。
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