玫瑰芝士鮮肉月餅的做法,怎樣做玫瑰芝士鮮肉月餅
1、食材:五花肉1斤,油麪300克,水油麪500克,玫瑰花醬適量,鹽少許,糖適量,蜂蜜適量,馬蘇裏拉芝士少許,烤箱一隻,豬板油1斤,料酒少許。
2、熬豬油,一點點水防止豬油瞬間焦掉,和一點點料酒去腥。
3、豬五花,肥瘦分明,只加入少量的的鹽,糖,玫瑰花醬,蜂蜜,黃酒,調味即可。(黃酒去腥,蜂蜜可以使肉質更鮮嫩,而且可以起到鎖住肉汁的作用),最後加入芝士拌勻。
4、準備油麪和水油麪,水。油,面。糖(爲了上色),水用溫水乾燥的環境下可以適當加1-5克水。
5、水油麪抱着油麪,包起來,鬆弛5分鐘左右。
6、擀牛舌狀,翻面捲起,在鬆弛5分鐘,再擀成牛舌形,再捲起。捲起後搓圓,鬆弛15分鐘。
7、分肉餡,40克一個,麪糰擀的大一些,包住肉餡。
8、底部一定要收緊,烤盤上刷上豬油,烤箱預熱220℃,30分鐘,翻面再烤15分鐘即可。
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辣味酥條怎麼做
1、用料主料:麪粉400克、黃油40克、辣椒粉30克、孜然15克,酵母粉5克。2、酵母溶於溫水中,靜置5分鐘備用。3、將除辣椒粉、孜然外的原料混合攪拌。4、揉至麪糰細膩光滑、富有彈性;再將麪糰蓋上保鮮膜,餳發20分鐘。5、用擀麪杖擀成2釐米薄厚的面片,再切成1釐米寬的長條...
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美味金錢蛋的做法
1、用:雞蛋420克;調料:澱粉(豌豆)8克,小麥麪粉10克,植物油100克,鹽5克,味精3克,椒鹽5克,甜麪醬10克,醬油5克,茶葉5克;2、將5個雞蛋煮熟,用醬油、茶葉,製成滷雞蛋。把滷好的雞蛋剝去外殼,切成0.5釐米的厚的圓片。3、把剩下的1個雞蛋磕入碗內,加入溼澱粉、麪粉、精鹽調勻...
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怎麼做豬肺湯止咳潤肺
1、雪梨豬肺湯止咳潤肺。2、食材:豬肺1個,雪梨1個,川貝母20克,食鹽適量。3、川貝母洗淨;雪梨洗淨,連皮切成塊狀,去核。4、豬肺洗淨,切成塊狀,焯水後再衝洗一遍。5、將適量清水放入煲內,煮沸後加入豬肺、雪梨、川貝母,大火燒開後轉小火煲兩個半小時,加鹽調味即可。...
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燉牛肉有什麼訣竅
1、一般作料有丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香;或者花椒、大料、桂皮。無論採用什麼作料,蔥、姜、蒜是必不可少的。還可以加些桔皮。若以2.5千克肉爲準,其作料用量可用花椒20粒、大料4~5枚、桂皮3~4塊、蔥寸長3~4段、姜1塊切口(不要切斷)、蒜4~5瓣。將這些作料一...