做雲吞肉餡教程
1、將五花肉清洗乾淨,挑選的肉肥瘦比例最好在3比7,肉切小塊剁成末,自己剁的口感更好。
2、把蔥段薑片放入碗中,加入適量的清水,用手把蔥薑汁捏出來,蔥姜水就製作好了。
3、在肉餡中放入適量的鹽,再把糖放入肉中,鹽有滲透作用,先加鹽吃水會吃的更多,肉餡更有汁水。
4、倒入適量的蔥姜水,攪打肉餡,分次加入,少量多次的加入。
5、小青菜洗乾淨,鍋中燒水,水開後將青菜放入鍋中,焯15秒撈起放涼水冷卻撈起來幹水分並切碎。
6、切好的青菜加入肉餡中,加入生抽耗油雞蛋,開始和餡,攪拌速度要塊,順着一個方向攪打,使肉上勁。
7、將餡料拎起,朝盆裏大力的摔打十次左右,直到肉不鬆散,粘性足,完成後將雲吞肉餡放入冰箱冷餐一晚更入味。
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蔞蒿怎麼吃
1、清炒蔞蒿蔞蒿特別適合清炒,在做的時想要把新鮮的蔞蒿洗淨後切成塊狀,再準備半個洋蔥,把它切成小丁在炒鍋中放植物油加熱後把洋蔥丁入鍋炒成香氣,再把切好的蔞蒿入鍋用大火快速翻炒,等它變軟後加少量食用鹽和生抽再翻炒一分鐘,炒好以後直接出鍋就可以。2、蔞蒿炒肉...
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小寶寶吃什麼好
1、給寶寶燉魚湯家長要注意不宜加調味料,原因是寶寶的腸胃發育未完善,此時不能消化那些味道重的調味料,一歲之內的寶寶也不能吃鹽。家長可以給寶寶買一些海魚或魚刺少的魚,給寶寶燉魚湯喝,比如鯽魚湯適合寶寶喝,這種魚的營養成分高。2、魚類腥氣,一些寶寶不愛喝,家長在...
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枇杷冰糖的醃製方法
1、雪梨1只,枇杷3只,冰糖若干,枸杞5顆,雪梨去皮切成滾刀塊。2、枇杷去皮(這個皮就不要留了)去核,將果核與果肉連接處的薄膜也撕掉。3、將材料放進砂鍋中,放入冰糖、洗淨的枸杞,水(沒過材料一些,也不要太滿,否則水開時會溢鍋)。4、大火煮開,然後小火熬煮半個小時。...
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怎麼做黃芪燉老鴨
1、主料:老鴨一隻3-4斤、黃芪12-15片、黨蔘5-6根、?枸杞子適量??、大棗5、6顆、?老薑1-2片??、鹽適量、蔥花適量。??2、老鴨洗淨瀝乾,鍋裏放適量的水,倒進鴨肉燒至水開,把水倒掉3、以上材料洗淨備用,高壓鍋裏放水和已經焯過水的老鴨,再依次放入鹽、洗淨的黨蔘、黃芪...