藕片夾肉餡的做法教程
1、做法一
用料 : 藕1節、豬肉300克、雞蛋2個、澱粉2勺。
肉斬碎,加兩頭藕節,香蔥,蒜子,生薑,蛋清兩個,加鹽,雞精,生抽,最後用生粉攪拌下。把肉放藕夾裏,上鍋蒸12分鐘。做個汁,生抽,水,鹽,雞精,白糖,蜂蜜,出鍋淋汁即可享用。
2、做法二
用料:藕1節、豬上肉250g、澱粉少許、生抽少許、鹽少許、蠔油少量、蒜2瓣、幹蔥頭2個、雞蛋1個、麪粉50克、油適量。
把豬肉剁碎,加入幹蔥蒜各兩個,醬油,蠔油,澱粉,鹽,油醃製半小時。將蓮藕去皮清洗切成厚薄適中的片狀。將醃製好的肉夾在兩藕片之間。準備一個雞蛋,半碗麪粉,攪拌均勻雞蛋,先沾雞蛋後沾麪粉。熱少許油,然後將沾了雞蛋麪粉的藕夾放進鍋裏煎炸約10分鐘左右正反五分鐘(中火後轉小火)。炸好後慢慢上盤,上一層藕夾撒一層胡椒粉,層層分撒。
3、做法三
用料:藕3節、麪粉50克、雞蛋1個、澱粉2勺、椒鹽5克、鹽5克、豬肉200克。
肉末加入料酒,蠔油,老抽,香油拌勻。碗內加入麪粉,澱粉,雞蛋,五香粉,孜然粉,加清水攪拌。藕切刀,兩片一組,中間不完全切斷。加入肉餡,放在盤內。裹上澱粉糊糊,油溫6成熱,加入藕夾,小火油炸至兩面焦黃,出鍋裝盤,再復炸一遍,出鍋完成,撒上一些辣椒粉。
-
川菜怎麼做蝦仁
1、做之前先要把食處理好,將買來的大蝦清洗乾淨,減去鬍鬚,去掉蝦線,然後在大蝦的背部劃一刀,便於蝦肉入味,處理好以後將大蝦裝進一個乾淨的碗裏。2、往大蝦里加入一大勺料酒去腥,接着加入2大勺澱粉和半勺鹽,將蝦肉和調料充分混合均勻進行醃製即可。大蔥洗乾淨切成段,待...
-
怎樣自制香蕉酒
1、原料:香蕉幾根、冰糖適量、白酒適量。2、首先將香蕉剝皮切成段。3、將切好的香蕉段放進罐子裏,加入冰糖和白酒。4、將罐子密封好,三個月後可以打開飲用香蕉酒,當然可以放置時間更久一點,這樣味道會更好!...
-
怎麼做貴州香辣脆
1、主料:貴州幹辣椒500。2、輔料:芝麻、大蒜、五香粉(包含草果八角茴香甘草等10味植物組成)。3、辣椒手工剪段裝進瓷盆。4、鍋裏倒入非轉基因菜籽油燒成8成熱,用湯勺一勺一勺的把油倒進準備好的辣椒裏熗。5、這個時候要快速攪拌,不然不均勻,而且辣椒容易糊掉,還影響...
-
怎麼做蓮藕蘋果汁
1、準備好蓮藕、蘋果、橙子和蜂蜜。2、蓮藕洗淨,切成小塊。3、蘋果洗淨,去皮去籽,切成小塊。4、橙子去皮去筋,切小塊。5、把蓮藕、蘋果、橙子,加入料理機中,加入200毫升溫涼的開水。6、攪拌成汁。7、蓮藕蘋果汁加入蜂蜜稍做攪拌即可。...