廣平帶汁肉做法
1、主料:帶皮五花肉1000克,小麥麪粉500克;輔料:蔥適量,冰糖50克,老滷湯適量,桂皮1段,八角2個,白芷1片,香砂2個,花椒適量,小茴香適量,香葉3片,豆蔻2個,鹽適量,酵母3克,食用鹼1到2小勺,水適量,姜適量,雞精適量。
2、肉提前泡8小時。
3、準備料包,桂皮一段、八角兩個、丁香兩個、草果兩個、白芷一片、花椒十幾粒、茴香十幾粒,香砂兩個、香葉三片、豆蔻兩個。
4、鍋中下入肉,老滷湯,開水燒開。
5、打去浮沫,下料包。
6、放蔥姜,冰糖,加足量的鹽。
7、小火煮上2小時以上然後悶上兩個小時以便入味。
8、時以便入味。
9、準備發麪加涼水和麪,和酵母,醒發時間不宜太久,基本上開面團開始發起來有動靜30分鐘左右即可。
10、案板上撒上二分之一小勺的食用鹼,麪糰揉光。
11、將面做成饃的樣子。
12、用電餅鐺,將饃烙到兩面金黃即可。
13、將肉切碎,夾到饃中,澆上肉汁即可。
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用純牛奶和橘子怎麼做好吃的,具體需要怎麼製作的
1、把吉利丁片放在水裏泡軟,放入牛奶,加入細砂糖,小火邊攪拌邊煮,把糖融化。2、橘子切成小塊,放入鍋中,把吉利丁片放入鍋中,攪拌至融化。3、放入長方形的玻璃碗,放入冰箱冷凍三個小時即可或者將涼透的奶漿倒入錫紙杯,放冰箱冷藏兩小時。...
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怎麼做黃芪燉老鴨
1、主料:老鴨一隻3-4斤、黃芪12-15片、黨蔘5-6根、?枸杞子適量??、大棗5、6顆、?老薑1-2片??、鹽適量、蔥花適量。??2、老鴨洗淨瀝乾,鍋裏放適量的水,倒進鴨肉燒至水開,把水倒掉3、以上材料洗淨備用,高壓鍋裏放水和已經焯過水的老鴨,再依次放入鹽、洗淨的黨蔘、黃芪...
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家常湯的烹飪方法
1、紫菜湯。原料:幹紫菜25克、精鹽、味精、蔥花、麻油。做法:將幹紫菜泡發,用清水洗去泥沙。鍋內加適量水燒沸,放入紫菜燒一會,加入精鹽、味精、蔥花調好,淋入麻油,出鍋即成。2、海鮮湯。材料:白菜半棵、碎乾貝10個、油2茶匙、枸杞10克、幹蝦米1大匙、水澱粉1湯匙、海...
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戚風蛋糕怎麼做的又軟又好吃
1、大雞蛋、低筋麪粉、玉米澱粉、玉米油、牛奶、細砂糖、可可醬。2、牛奶和玉米油倒入碗裏。用蛋抽攪打到充分乳化狀態。篩入低粉。攪拌沒幹粉即可。加入蛋黃,用蛋抽不規則的劃一字直到蛋糊細膩。3、蛋白裏一次性加入白糖打蛋器先中速攪打。再低速攪打整理蛋白...