煎釀茄子是什麼地方的菜,屬於滷菜系
1、煎釀茄子菜系:魯菜。煎釀茄子以茄子,魚肉爲食材,色澤金黃,鮮嫩香醇,別有風味。是山東省的地方傳統名菜之一,屬於魯菜系。
2、做法:將茄子洗淨,去蒂,斜切成雙聯厚片;將魚肉剁成泥,用精鹽、味精稍醃,然後順一個方向攪起勁,再加幹澱粉、水拌勻,分別填入茄子雙聯片中間;中火熱鍋,下少許豬油,排入釀茄子,邊煎邊加適量豬油,煎至餡料是金黃色時,慢慢盛出;旺火熱鍋,加油少許,燒熱,烹料酒,加水少許,加精鹽、味精、胡椒麪、蠔油,再加入釀茄子,蓋蓋,燜至軟爛,用溼澱粉勾芡,淋香油即成。
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怎麼做蓮藕蘋果汁
1、準備好蓮藕、蘋果、橙子和蜂蜜。2、蓮藕洗淨,切成小塊。3、蘋果洗淨,去皮去籽,切成小塊。4、橙子去皮去筋,切小塊。5、把蓮藕、蘋果、橙子,加入料理機中,加入200毫升溫涼的開水。6、攪拌成汁。7、蓮藕蘋果汁加入蜂蜜稍做攪拌即可。...
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美味金錢蛋的做法
1、用:雞蛋420克;調料:澱粉(豌豆)8克,小麥麪粉10克,植物油100克,鹽5克,味精3克,椒鹽5克,甜麪醬10克,醬油5克,茶葉5克;2、將5個雞蛋煮熟,用醬油、茶葉,製成滷雞蛋。把滷好的雞蛋剝去外殼,切成0.5釐米的厚的圓片。3、把剩下的1個雞蛋磕入碗內,加入溼澱粉、麪粉、精鹽調勻...
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蔞蒿怎麼吃
1、清炒蔞蒿蔞蒿特別適合清炒,在做的時想要把新鮮的蔞蒿洗淨後切成塊狀,再準備半個洋蔥,把它切成小丁在炒鍋中放植物油加熱後把洋蔥丁入鍋炒成香氣,再把切好的蔞蒿入鍋用大火快速翻炒,等它變軟後加少量食用鹽和生抽再翻炒一分鐘,炒好以後直接出鍋就可以。2、蔞蒿炒肉...
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哥倫比亞龍珠果怎麼吃
1、哥倫比亞龍珠果是可以直接食用的,把外面的皮剝開後,裏面就是黃色的果實,新鮮的哥倫比亞龍珠果十分明黃透亮,看上去就很誘人,洗乾淨後直接食用,就能享受裏面甘甜的果肉了。2、哥倫比亞龍珠果在外國比較常見,人們喜歡用它來製作果醬或者沙拉等,而且在製作西點時喜歡用...