煎裏脊肉片的做法
1、主料:牛裏脊肉250克;輔料:酸黃瓜30克,胡蘿蔔15克,芹菜15克,洋蔥(白皮)15克,豌豆10克;調料:番茄沙司10克,黃油15克,番茄醬15克,小麥麪粉5克,胡椒粉2克,鹽2克,味精1克,辣醬油5克,植物油80克,白砂糖5克;
2、裏脊洗淨切爲2塊,用刀拍成直徑10釐米大小的片,用刀尖輕點幾下,撒勻胡椒粉、鹽。
3、蔥頭、酸黃瓜、胡蘿蔔、芹菜洗淨,切成高粱粒大小的丁。起小油鍋,放入黃油,燒到七成熱,將素菜丁放入,炒到七成熟,放麪粉,將麪粉炒熟後,放番茄醬,待炒出紅油,隨着下肉汁100克、番茄少司、味精、辣醬油、糖,將酸黃瓜與豌豆放入,調和成口味適當的蔬菜少司。
4、起油鍋,放菜油,在旺火上燒到九成熱,將裏脊片放入,兩面煎藥成金黃色,離開火。
5、上菜時,裏脊放入盤裏,上澆蔬菜沙司即可。
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排骨湯怎麼做肉凍
1、準備材料:牛骨頭1000g左右、白蘿蔔1根、胡椒十幾粒、薑片幾片、料酒2湯匙、水適量、鹽適量、醋幾滴。2、把骨頭清洗乾淨,放入高壓鍋,加入冷水沒過骨頭,不要蓋緊蓋子,先大火煮開。煮開後撇去浮沫。3、加入料酒和一勺醋,蓋好鍋蓋,高壓鍋發出撲哧的聲音後改小火慢慢燉...
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半杯茶是暗示何寓意,半杯茶是暗示什麼意思
1、半杯茶的意思是在斟茶時只用將茶斟七分滿,人們在品茶時,通常是用燒開的熱水來泡茶的,將茶湯倒滿會導致茶杯溫度過高,讓人無法品茶。2、因此將茶湯斟至七分滿,既是爲了讓客人方便品茶,同時也是爲了讓人在品茶時能夠盡情品味茶的香氣、口感、滋味。...
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怎麼做幹鴨子好吃
1、一隻風乾鴨,大蒜,生薑,花椒,蘿蔔,生抽,鹽,油。2、將風乾鴨用刀剁成小快,提前放入水裏浸泡一個小時,然後撈起來瀝乾。3、白蘿蔔切快,生薑和大蒜分別切好備用。4、油鍋燒熱,大蒜生薑入鍋爆出香味,鴨肉倒入進去大火爆炒,多炒一會可以把鴨肉裏面的油炸出來,因爲鴨肉本身很多脂...
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關於茯苓糕做法
1、材料;茯苓50克麪粉450克。2、把茯苓烘乾,打成粉,與麪粉混勻。3、把茯苓、麪粉混勻,加入發酵粉,用清水揉合成麪糰發酵,發好後製成5釐米見方一塊的糕狀。4、把茯苓糕上籠用武火大氣蒸熟即成。...