怎麼做紅盞醬香雞

1、準備雞脯肉1塊，胡蘿蔔半根、青椒1個、土豆1個、玉米粒1小把、紅菜椒五個、蔥薑蒜各適量。甜麪醬、醬油、鹽、少許糖、雞精、澱粉、料酒各適量。雞脯肉切丁，用少量鹽、雞精、料酒、澱粉抓勻，再加入少量油，拌勻醃製十分鐘。

2、胡蘿蔔、土豆、青椒分別切丁備用；紅椒去頭做成盞備用。

3、鍋內熱油，五成熱時，用中小火將雞丁劃熟，盛起備用。

4、用餘油先將蔥薑蒜煸香，放入胡蘿蔔與土豆，煸到八成熟後，加入雞丁。

5、加入事先備好的甜麪醬、醬油、糖、雞精的混合汁，炒勻。

6、加入玉米粒與青椒粒，炒至斷生。

7、盛起，置於紅盞中上桌。