番茄金針蛋花湯

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

西紅柿：2個;金針菇：1小把;雞蛋：1個; 細香蔥：1根;蒜：3瓣;食鹽：1茶匙;水澱粉：1小碗;植物油：1小勺;香油：幾滴;水：適量;

番茄金針蛋花湯的做法

準備好所需原料

金針菇提前洗淨，並用清水浸泡3到4小時

用時撈出，擠幹水分，切成2、3段

香蔥切蔥花，大蒜切末，雞蛋打散至表面出現一層小泡泡，水澱粉備好

西紅柿洗淨，切成小丁

起炒鍋，加入1小勺植物油，爆香蔥花

下入西紅柿丁，煸炒至出現紅紅的湯汁

加入適量開水(喜歡清湯多加，喜歡濃湯少加)

大火煮開後，加入金針菇

再次煮開後，下入水澱粉勾芡，少量多次，推出自己喜歡的濃稠度

加入適量鹽調味兒

再次煮開後，下入打散的雞蛋，順同一方向推出蛋花

加入蒜末，推勻關火

滴入幾滴香油即可