芹菜牛肉末的做法
1、食材。牛肉250克,芹菜300克,小米辣2根,蒜10克,姜5克,蔥5克,生抽1湯匙,料酒2湯匙,花椒粉適量,鹽一茶匙,糖一茶匙,澱粉一湯匙,雞精少許,郫縣豆瓣醬一湯匙,油適量。
2、牛肉切小塊。切成肉糜。
3、肉中加入鹽、花椒粉、料酒、生抽、澱粉抓勻。
4、放入油抓勻醃製15分鐘。
5、芹菜摘取葉子。
6、芹菜切丁。
7、蔥白切段,將蒜切末,小米辣切丁。
8、牛肉糜下鍋炒散。
9、牛肉末推至一邊,放入蔥薑蒜和紅辣椒丁中小火炒出香味。
10、加入郫縣豆瓣醬。
11、炒出紅油,淋一湯匙料酒,使醬汁成潤澤冒泡狀。
12、牛肉末與醬料混合炒勻。
13、加入芹菜丁。
14、大火快速炒勻。
15、加入白糖、雞精、香油炒勻。
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自制香脆薯片的做法
1、食材:土豆650g、花生油適量、鹽適量、花椒粉適量、孜然粉適量。2、土豆去皮後放水裏泡着。3、用刨子刮成薄片(越薄越好,而且要均勻)。再用水泡幾分鐘,然後撈起攤開,稍爲晾乾水分。4、鍋裏下適量油。5、油溫燒至五六成熱時把瀝乾水分的土豆片放鍋裏小火炸,炸至金黃...
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如何快速剝龍蝦
1、拿一隻小龍蝦,先找到小龍蝦的第二節蝦殼,然後用手指向下按壓第二節蝦殼。然後一手拿蝦頭,一手拿蝦尾,擠壓蝦身的兩側,讓蝦肉和蝦殼分離。然後用食指和拇指捏兩側的蝦殼,將蝦殼捏軟。2、用手指將小龍蝦的身體戳入蝦頭。然後用力拔出蝦身。再用手指握住蝦尾,拔出蝦肉...
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海鮮白菜泡菜的做法
1、材料:白菜1顆,蔥40公克,韭菜60公克,蘋果1/2顆,新鮮蚵仔100公克,新鮮蝦子80公克,鹽200公克,姜30公克,蒜仁80公克,細辣椒粉50公克,粗辣椒粉50公克,熱水適量,辣椒醬60公克,砂糖45公克,魚露60公克。2、白菜根部用菜刀劃一刀,用手剝開成2瓣;再將剝開的兩瓣白菜根部對半用菜刀劃一...
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菠蘿爲什麼需要用鹽水泡
1、菠蘿它是一種營養價值非常豐富的水果,但是菠蘿裏面它含有一種刺激的物質,苷類物質,和菠蘿蛋白酶,它會分解我們體內的蛋白質,而且對人體的這種口腔黏膜和嘴脣的幼嫩的這種表皮有一定的刺激作用,所以吃菠蘿前我們要最好用鹽水泡一下,這樣的話能夠避免我們這種口腔產...