用麪包糠做紅薯餅的做法
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1、紅薯削皮後,切成3cm左右厚度的塊,放入蒸鍋或蒸箱中蒸25分鐘,一定要蒸透。
2、趁着紅薯是熱的時候,把白糖加入紅薯中融化,把紅薯拌成泥狀。
3、將糯米粉加入紅薯泥中,牛奶可以慢慢加入,將紅薯糯米粉團揉至光滑即可。
4、取一小坨粉團約30g左右,搓成球狀,將麪包糠倒在硅膠板上。
5、將已經搓成球狀的粉團,在麪包糠上壓成餅狀,兩片均勻裹上面包糠。
6、一個完整的紅薯餅就完成了,如果不是馬上吃,可以用油紙隔着疊起來放紅薯餅。
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