麪包糠做什麼用
麪包糠怎麼用?麪包糠主要是用來沾在油炸食品的表面,比如:豬排、牛排、裏脊等。下面向大家介紹幾款麪包糠的吃法。首先給大家講解的是麪包糠炸雞翅,將買來的雞翅洗乾淨,新奧爾良醃料加水調勻把雞翅放進去拌勻,放入冰箱醃製幾個小時。接着將雞翅從冰箱拿出,倒掉多餘的汁水,一個雞蛋取蛋白打散。
將每一塊雞翅都拍上面粉,拖下蛋液,再裹上面包糠。鍋中倒油燒熱後把雞翅放進去炸到金黃色後撈起。再次大火燒熱鍋中的油,把雞翅放進去復炸一下,快速地撈起,就可以了。
其次是麪包糠炸雞柳,將雞肉解凍洗淨,切成小條瀝乾水分;放在碗里加入適量的鹽、胡椒粉、五香粉攪拌均勻,再醃製一小時等待入味。蛋清用打蛋器攪勻備用,將醃過的雞肉,依次粘上面粉後粘上蛋清,再粘麪包糠,粘好後放在墊有油紙的烤盤上。最後放入預熱好的烤箱,上下火200度,烤15分鐘左右即可食用。
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