番茄吐司的做法
1、食材:高筋麪粉240克、液種110克、番茄汁117克、酵母3克、黃油25克、砂糖40克、鹽3克、聖女果碎70克。
2、液種原料加水攪拌均勻,入冰箱5°冷藏發酵24小時。
3、番茄去皮用料理機榨成汁。
4、酵頭110克、高粉、番茄汁、酵母、砂糖放入麪包機中。
5、先攪拌揉和均勻,用麪包機10檔先揉20分鐘。
6、後油法加入軟化的黃油繼續揉麪,揉至黃油都吃進麪糰裏,整個麪糰光滑而柔軟。(可拉出一層透明的薄膜即可)
7、採用摺疊的方法將番茄果碎揉到麪糰中。
8、進行第一次發酵到原來的2倍大,用手輕輕將麪糰擠壓排除氣泡。
9、取出麪糰分成三份、滾圓,進行15分鐘中間發酵。
10、把麪糰整個擀開,從上往下捲起,收緊尾部。
11、吐司盒四壁抹上黃油,生坯收口在下放入吐司模中室溫下進行最後發酵。
12、發酵至麪糰漲到吐司模八分滿處。
13、烤箱預熱190度,中下層,上下火40分鐘即可。(烤制30分鐘時加蓋蓋子)
-
漢堡怎麼做簡單又好吃,在家怎麼做漢堡簡單又好吃
1、食材:豬排,牛排,捲心菜適量,漢堡殼,生菜,沙拉醬。2、把上面的蔬菜和水果洗乾淨之後放在一旁備用。3、將豬排和牛排下炸熟之後過濾掉多餘的油放在一旁備用。4、準備一個碗,把沙拉醬和蔬菜放在一起攪拌均勻,蔬菜需要提前切好形狀哦,這樣方便食用。5、把準備的餡料包倒...
-
如何製作網紅燜飯
1、先將食材準備好,將西紅柿洗、胡蘿蔔、香菇、油菜、黃瓜洗淨,胡蘿蔔、香菇和黃瓜切丁,油菜且塊,放在盤子裏備用。2、用碗盛出大約半斤大米,將米淘淨,均勻的倒在蒸鍋裏,儘量保持鍋底的米粒高低一樣。3、將蘿蔔丁、黃瓜丁、香菇丁、油菜塊均勻的放在米飯表面,將一整個...
-
石榴上火嗎
1、石榴吃多了會上火,石榴是一種珍奇的漿果,其果實營養價值較高。石榴糖分大,多吃的話會引起上火,因此也要適量食用。並且石榴吃多了除了上火之外會上火,還令牙齒髮黑,吃完後應該及時漱口。2、石榴的營養物質豐富多樣,含有蛋白質、多種維生素、礦物質及膳食纖維,多數人...
-
自己在家做的鹹鴨蛋多久可以吃
1、醃鹹蛋要20天左右才能吃。2、準備材料:鴨蛋若干只,50度以上白酒適量,鹽適量。3、將買來的鴨蛋放入水中清洗乾淨。4、蛋洗乾淨之後掠幹,或者擦乾外殼的水分。5、將鴨蛋放入容器中,倒入高度白酒。6、鴨蛋放白酒裏浸泡半分鐘左右,必須整個蛋都泡在酒裏,露出來的蛋要翻...