臘肉是生的還是熟的
特色美食1.49W
1、臘肉是生的。
2、臘肉是用生豬肉經過食鹽等調味料醃製後,再經過煙燻、風乾製成的。中途會有微生物發酵生成一種獨特的臘肉風味,但是臘肉沒有經過徹底加熱,因此仍然屬於生的。
3、臘肉可以直接炒菜。許多人都是將臘肉切下一塊,稍微清洗之後切片,然後直接炒菜。但是一般建議先用熱水浸泡20-30分鐘,或者冷水下鍋煮15-20分鐘,因爲臘肉等薰臘製品中都會有微量的亞硝酸鹽,這樣做能夠讓裏面的亞硝酸鹽溶解在水中,吃起來更加的健康。
標籤:臘肉
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