電飯煲蛋糕能不能用花生油
1、用電飯煲做蛋糕,花生油可以代替玉米油的,並不會影響蛋糕的口味。
2、原料:麪粉《最好是低筋麪粉》 雞蛋3個 牛奶 糖、鹽、油。 當然還需要一個電飯煲 ,打蛋器,用筷子也可以,記住要打均勻。
3、把三個雞蛋的蛋清和蛋黃分開。
4、將3湯勺麪粉、1勺糖加入蛋黃中。
5、牛奶 7湯勺。幾滴色拉油打勻 。
6、將蛋黃糊攪勻。
7、蛋清要放到乾淨無水、無油的碗內。先用打蛋器打幾下,起泡沫後,蛋清裏放少許鹽(有助於打發),再接着打蛋清,順時針猛打,期間,把糖分兩次放入,一直打到把蛋清盆倒過來,蛋清都流不下來就對了。看起來和外面賣的蛋糕上的奶油差不多。(中間不要放置很長時間,連續打) 蛋清打到能倒過來爲此。
8、把蛋黃糊和蛋白糊混勻即可。先把三分之一蛋白混入蛋黃,用塑料鏟(盛米飯用的那種),上下攪拌,不要劃圈(防止麪粉起筋),再倒入蛋白糊中上下攪拌勻,分三次混合完。
9、事先預熱的電飯煲,在預熱好的電飯煲中,加入少許油,以防粘鍋。(將空的電飯煲,按下加熱鍵,等跳掉後,就算預熱完成).放入弄好的材料後,按加熱即可,跳上來後,就不要再按了。
10、堵住電飯煲蓋上的氣孔保溫40分鐘(對於350W的電飯煲而言)即可 。
11、取出倒扣在盤中上,晾涼。
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