蟲草花鴨湯的做法

1、原料：鴨、蟲草花、蟲草、蔥姜、鹽、白胡椒粉、香蔥、香菜。

2、半片鴨洗淨放涼水裏，倒入適量料酒。

3、焯一滾兒。撈出洗淨浮沫兒。

4、焯過水的鴨塊放入砂鍋，倒入適量清水，加幾片姜。

5、大火煮開。轉中小火燉一個小時。

6、蟲草浸泡一會兒，洗淨泥沙。

7、鮮蟲草花洗淨。蟲草花和蟲草一起放入。

8、燉15分鐘關火。湯色金黃清澈。