蟲草花煲鴨湯
特色美食1.29W
1、鴨肉洗淨。
2、鍋裏燒開水,焯熟鴨肉。
3、撈出鴨肉,用冷水再洗一次,去除血沫。(肉類先焯一下去除血沫可以使煲出來的湯清澈)。
4、提前取適量紅棗和蟲草花泡水。
5、砂鍋加入洗淨切成段的玉米煲開。
6、煲開後加入焯過的鴨肉再次煲開。(在砂鍋周圍圍一條毛巾可以起到更好的保溫作用)。
7、再加入蟲草花和紅棗煲開,繼續中小火煲1.5個小時。
8、最後加鹽調味即可。
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