做烤肉方法
1、五花肉清洗乾淨切大塊。姜切絲、洋蔥切絲、紅椒切圈。
2、找來保鮮膜,把清洗乾淨的肉包起來放冰箱冷藏室裏冷凍一會兒。記住不要凍得很硬,冷凍到肉切起來很容易切片就好。
3、冷凍一會兒會的肉取出來,切片,片的厚薄不要太厚,因爲那樣吃起來口感會硬一些,也不要太小塊,那樣不好穿成串。
4、醃肉的料,可以直接用超市裏賣的那種醃肉料,炸雞料味道也是很不錯的,直接倒進肉裏攪勻,靜靜醃製二十分鐘就好了。不喜歡這些醃肉料口味的,可以用食鹽、雞精、醬油自己調製醃肉料。
5、切幾片生薑,一點蔥切成段,倒進肉裏,醃肉的時候一起醃製着,這樣就能夠解掉肉的腥氣,口感會更好。
6、找來籤子,洗乾淨,把醃好的肉一片片穿好。
7、餅鐺雙面都打開,倒入一點點食用油,預熱兩分鐘就可以了。
8、將肉串放在餅鐺裏,挨着排好,最後加上幾片生薑和蔥段,蓋上餅鐺直接煎就好了。
9、待肉串烤的快熟了時,打開餅鐺用刷子刷點醬油,顏色看起來會更好。肉串烤熟後取出,可以直接吃,也可以撒上燒烤料,味道會更好一些。
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