西紅柿麪疙瘩湯的做法

1、西紅柿1個、雞蛋1個、麪粉50克、菜油適量、姜蒜末適量、鹽適量、清水適量。

2、備齊食材，西紅柿和姜蒜洗淨。

3、西紅柿切片姜蒜切末備用。

4、開火熱油油八成熱的時候放入西紅柿 加適量食鹽 翻炒。

5、炒至西紅柿稍微出汁 加入清水 燒開。

6、水開後加入打散了的雞蛋液約三十秒左右將雞蛋攪拌均勻。

7、蛋湯煮開了之後，放入面絮（加入多次少量冷水到麪粉裏慢慢攪拌 讓麪粉變成小疙瘩造型）。

8、將做好的麪疙瘩倒入煮沸的蛋湯裏煮熟即可。