梅乾菜的製作過程介紹
特色美食3.02W
1、將新鮮的梅乾菜整理清洗後,放在蔭涼通風處晾曬5天;
2、在梅乾菜菜葉晾曬爲黃綠色、葉子變軟後,即可選擇將乾菜葉切成絲;
3、將乾菜絲放進醃菜罐內,放入適量鹽,用手揉搓菜絲。待菜絲揉出菜汁後,將醃菜罐封口,放在陰涼處;
4、醃製半月後,即可打開菜罐的封蓋,取出完成的梅乾菜。這樣色澤金黃、鹹酸味甘的梅乾菜就製成了。
標籤:梅乾菜
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