如何煮麻辣餛飩好吃，怎麼煮麻辣餛飩好吃

1、先調湯水：食鹽、蝦皮、葷油、麻辣油和開水攪勻（若是有骨頭湯，會更香）。

2、鍋中水開後先放入菜秧，待煮開後再下入小餛飩，然後蓋上蓋子，調成大火

3、煮沸後，滴少許清水，快速放入，等再次沸騰，見小餛飩全部浮起後即可關火。

4、用漏勺撈出放入碗中，撒些蔥花，擺上雞蛋，就可以品嚐了。