端午飄香糉子做法
1、主料:糯米1000g、五花肉500g、廣式臘肉條 、廣式臘腸10根、香菇20朵、乾貝10粒、海米50g、生花生米100g。
2、輔料:白胡椒粉適量、鹽適量、生抽10湯匙、廣東米酒5湯匙、黃酒小半碗、糉葉繩子適量。
3、提前一天浸泡糯米,糉葉草繩用清水泡透後,鍋中加水沒過葉子和繩子,煮30分鐘,倒掉熱水換清水浸泡。
4、浸泡香菇,花生米,乾貝海米用清水洗淨放碗中,加黃酒上鍋蒸軟,取出晾涼後用手將乾貝撕成細絲,海米切碎。
5、泡軟的香菇切成細粒,臘肉臘腸且切成厚片,五花肉切1寸見方塊,加鹽,白胡椒粉,生抽,米酒醃上備用。
6、泡好的糯米潷去多餘的水,將乾貝絲,海米碎,香菇碎,花生米倒進去拌勻,再加適量的鹽調味。
7、取糉葉2張折成錐形,按一勺糯米,一塊五花肉,半勺糯米,2片臘肉,3片臘腸,一勺糯米順序,用繩子捆結實,鍋中加足清水沒過糉子,中火煮3小時以上。
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番茄醬做糖醋汁的比例
1、番茄醬材料,新鮮番茄1000克,橄欖油60毫升,蒜1瓣(切成蒜末),洋蔥100克(切成洋蔥碎),小紅辣椒1個(切小粒,不喜歡食辣的可以省略),法國香菜25克,九層塔25克,鹽,胡椒適量。2、糖(最好用棕黃色的砂糖,如果沒有就用普通的砂糖代替)10克,醋30毫升。放鍋內煮沸,直至最後汁液僅剩...
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饢包肉怎麼做
1、饢1個,羊肉750克,胡蘿蔔1根,洋蔥半個,尖椒1個,紅椒1個。2、羊肉入鍋、加沒過羊肉的足量的冷水,大火煮沸,可以直接滾三分鐘後撈出,也可以撇清浮沫,留湯備用。3、蔥切段、薑切片,和過水的羊肉放在一起,方便之後一起下鍋。4、胡蘿蔔切滾刀塊,表皮洗蘿蔔的水分要瀝乾,鍋中放...
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石榴上火嗎
1、石榴吃多了會上火,石榴是一種珍奇的漿果,其果實營養價值較高。石榴糖分大,多吃的話會引起上火,因此也要適量食用。並且石榴吃多了除了上火之外會上火,還令牙齒髮黑,吃完後應該及時漱口。2、石榴的營養物質豐富多樣,含有蛋白質、多種維生素、礦物質及膳食纖維,多數人...
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關於茯苓糕做法
1、材料;茯苓50克麪粉450克。2、把茯苓烘乾,打成粉,與麪粉混勻。3、把茯苓、麪粉混勻,加入發酵粉,用清水揉合成麪糰發酵,發好後製成5釐米見方一塊的糕狀。4、把茯苓糕上籠用武火大氣蒸熟即成。...