如何製作冰沙(思慕雪)
方法1:自制冰沙(思慕雪)
1、將120-240毫升液體倒入攪拌機。先倒入液體,這樣攪拌機可以更輕鬆地將所有材料拌在一起。常用的液體是牛奶和果汁,也可以使用水、椰漿、酸奶或非乳制奶,比如豆奶、大麻籽奶或杏仁奶。
如果你不想做出來的思慕雪太甜,可以改用放涼的茶水、蔬菜汁或等量的果汁和水。
2、將350-530克水果倒入攪拌機。大部分思慕雪都含有水果,你可以選擇一種或多種水果。新鮮水果或冷凍水果都行。冷凍水果做出來的思慕雪更濃稠,攪拌時可以不放冰塊。有的水果非常甜,比如香蕉或芒果,可能不需要再加其它甜味劑了。試着用下面的水果製作思慕雪:漿果:草莓、藍莓、樹莓、黑莓。
柑橘類水果:橙、葡萄柚。
梨
核果:桃子、李子、油桃和櫻桃。
芒果
香蕉
木瓜
小提示:一定要去掉果皮、果柄或果核。如果水果很大,先切成小塊,再放入攪拌機。
3、如果你喜歡濃稠的思慕雪,可以添加更多乳製品。添加牛奶會稀釋思慕雪,倒不如加一勺脫乳清酸奶或凍酸奶。脫乳清酸奶可以添加蛋白質,並讓思慕雪更濃稠。凍酸奶做出來的思慕雪則更香濃。嘗試各種口味的酸奶。你可以使用和水果一樣或很搭的酸奶口味,比如用桃子味脫乳清酸奶搭配桃子,或是用巧克力凍酸奶搭配花生醬。
4、添加香料、藥草或調味品,調配出口味獨特的思慕雪。只用水果足以調配出各種美味的思慕雪,不過如果你想要調配某個具體的口味,可以再加些香料。舉個例子,如果你喜歡喝下去有溫暖的感覺,可以加少許肉桂、姜、薑黃或小豆蔻。如果喜歡強烈的藥草味,可以加入1-2枝新鮮藥草,像是九層塔或薰衣草。
你也可以加幾滴香精,比如香草精、檸檬香精、薄荷精或杏仁香精。
5、添加堅果醬、燕麥或堅果,增加飽腹感。如果你想要提高思慕雪的蛋白質含量,可以加入1-2勺堅果醬、傳統燕麥片或豆腐。你也可以加入一小把堅果或奇亞籽、亞麻籽、葵花籽等種子來增添口感。將思慕雪攪拌好後,你可能還想要增添更獨特的口感。這時候可以拌入一小把果乾,幾勺烤過的椰絲,一小勺迷你巧克力豆,或是一小把全麥餅乾碎。
6、加入一勺蛋白粉或你喜歡的補充劑。如果你想要提高蛋白質含量,但又不喜歡花生醬的味道,可以改成添加2湯匙(約30克)蛋白粉。蛋白粉會迅速溶於思慕雪。你也可以添加目前服用的任何粉狀營養補充劑。舉個例子,你可以在早餐喝的思慕雪裏加入膠原蛋白補充劑。
7、根據自己的口味添加甜味劑。用自己喜歡的甜味劑給思慕雪提味。如果不想加糖,可以改加入幾顆柔軟的椰棗、無花果乾、李子幹或杏子幹,也可以淋上蜂蜜、楓糖漿或龍舌蘭糖漿。如果你不確定甜味劑的用量,可以先把思慕雪攪拌好,喝一口嚐嚐味道,這樣會更清楚到底該加入多少甜味劑。
8、加入約220克冰塊。如果你喜歡濃稠的思慕雪,先放入220克冰塊,之後有必要才添加更多。如果你使用冷凍水果,可以不加冰塊,因爲冷凍水果的作用和冰塊一樣。記住,如果只有新鮮水果,沒有冰塊,做出來的思慕雪會比較像果汁。你可以使用任何冷凍材料,讓做出來的思慕雪更加濃稠。比如,直接將冷凍漿果倒入攪拌機,代替新鮮漿果。
9、蓋上攪拌機的蓋子,開始攪拌約1分鐘。持續攪拌到所有材料混勻,達到你喜歡的稠度。然後將思慕雪裝在1-2個杯子,好好享用一番。將剩下的思慕雪倒入密封容器中,放進冷藏室最多可以保存3天,放進冷凍室最多可以保存8個月。思慕雪在冰箱裏會融化,喝的時候要再多加一些冰塊攪拌。冷凍的思慕雪可以放入攪拌機,直接攪拌到變得柔滑。
如果你喜歡,可以用一片思慕雪含有的水果作爲裝飾。比如說,如果你調配的是柑橘思慕雪,可以將一片橙插在杯子邊緣。
10、如果你喜歡不太甜的新鮮思慕雪,可以添加蔬菜。減少水果用量,保持水果和蔬菜加起來共350-530克。舉個例子,你可以使用175克水果和175克蔬菜。菠菜、羽衣甘藍等綠葉蔬菜都很容易攪拌。你也可以使用芹菜、黃瓜或甜椒。
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