雞蛋乾的烹飪方法

1、材料：雞蛋幹一包、西芹一棵、青椒兩隻、蒜幾瓣。

2、西芹切斜塊。

3、雞蛋幹切片，像切香乾一樣。

4、青椒切絲，蒜成末。

5、炒鍋內放油，稍多於炒青菜的油量。

6、油熱，加入雞蛋幹，略微油炸一會。

7、盛出雞蛋幹，鍋底留油，加入蒜末，炒香，加入西芹。

8、加適量鹽，重新倒入炒好的雞蛋幹，翻炒均勻，一起炒兩三分鐘，出鍋。