鹹雞蛋的烹飪方法
1、鹹蛋蒸肉餅。材料:豬肉300克、胡椒麪3克、鹹蛋2個、淺色醬油25克、幹澱粉25克、花生油25克、味精2克。做法:將豬肉剁爛,加鹽、味精、鹹蛋清、幹澱粉攪至起膠,再加少許花生油拌勻,然後放盤中壓扁。把鹹蛋黃壓扁,放肉餅上,用中火蒸熟,取出,用適量湯水、淺色醬油調勻,澆在肉餅上便成。
2、鹹蛋黃冬瓜條。食材:鹹雞蛋、冬瓜、澱粉、鹽、味精、胡椒粉。做法:將冬瓜去皮和瓤,切成小手指狀的條,入沸水鍋燙焯後撈出,加適量鹽、味精、胡椒粉拌和上味,逐一拍上幹澱粉,入旺油鍋炸成金黃色撈出;另取淨鍋放入蒸熟碾成細末的鹹蛋黃,加適量清水成稀糊狀,燒開後加味精勾芡,放入冬瓜條,輕輕翻炒,使蛋黃均勻包裹在冬瓜條上,淋些熟油起鍋裝盤。此菜形似金條,外脆裏嫩。
3、南瓜鹹蛋。主材:南瓜半隻,鹹蛋黃4只。輔料:蒜蓉少許,鹽適量,油適量。做法:南瓜去皮去瓤籽斜切成片(不能太厚)。鹹蛋煮熟後,蛋白蛋黃分離,取蛋黃,用勺子按壓成碎末(可以買純蛋黃,省事)。蒜拍扁切成蒜蓉。下油熱鍋,放入蒜蓉爆香,倒入南瓜片,翻炒。加入水(差不多沒過南瓜)燜煮至南瓜粉糯(可用筷子輕輕穿過),收汁裝盤待用。 把鍋洗一下,下點點油熱鍋,小火,加入鹹蛋黃碎末,加點點水稀釋,不斷攪拌(會看到泡泡)。倒入之前煮好的南瓜,輕輕攪拌均勻,讓每片南瓜沾上蛋黃末即可。
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怎麼做蓮藕蘋果汁
1、準備好蓮藕、蘋果、橙子和蜂蜜。2、蓮藕洗淨,切成小塊。3、蘋果洗淨,去皮去籽,切成小塊。4、橙子去皮去筋,切小塊。5、把蓮藕、蘋果、橙子,加入料理機中,加入200毫升溫涼的開水。6、攪拌成汁。7、蓮藕蘋果汁加入蜂蜜稍做攪拌即可。...
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美味金錢蛋的做法
1、用:雞蛋420克;調料:澱粉(豌豆)8克,小麥麪粉10克,植物油100克,鹽5克,味精3克,椒鹽5克,甜麪醬10克,醬油5克,茶葉5克;2、將5個雞蛋煮熟,用醬油、茶葉,製成滷雞蛋。把滷好的雞蛋剝去外殼,切成0.5釐米的厚的圓片。3、把剩下的1個雞蛋磕入碗內,加入溼澱粉、麪粉、精鹽調勻...
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蔞蒿怎麼吃
1、清炒蔞蒿蔞蒿特別適合清炒,在做的時想要把新鮮的蔞蒿洗淨後切成塊狀,再準備半個洋蔥,把它切成小丁在炒鍋中放植物油加熱後把洋蔥丁入鍋炒成香氣,再把切好的蔞蒿入鍋用大火快速翻炒,等它變軟後加少量食用鹽和生抽再翻炒一分鐘,炒好以後直接出鍋就可以。2、蔞蒿炒肉...
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哥倫比亞龍珠果怎麼吃
1、哥倫比亞龍珠果是可以直接食用的,把外面的皮剝開後,裏面就是黃色的果實,新鮮的哥倫比亞龍珠果十分明黃透亮,看上去就很誘人,洗乾淨後直接食用,就能享受裏面甘甜的果肉了。2、哥倫比亞龍珠果在外國比較常見,人們喜歡用它來製作果醬或者沙拉等,而且在製作西點時喜歡用...