豬肉芹菜包子
材料
麪粉:400克;芹菜:適量;豬肉餡:適量; 酵母(幹): 6克; 牛奶:190毫升;白糖:20毫升;食鹽:1小勺;十三香:適量;植物油:適量;蔥:適量;蒜:適量;姜:適量;生抽:適量;
豬肉芹菜包子的做法
將牛奶溫熱,與白糖混合,白糖化開後,加入酵母,一起化開
化好的酵母靜置一會兒
麪粉與鹽一起放入盆內,慢慢分次倒入牛奶。用筷子將麪粉攪動成雪片狀
將所有面粉都攪成雪片狀後,用手揉成麪糰
麪糰揉好後用保鮮膜封好盆子。靜置約30分鐘
麪糰變成原來的1到1.5倍即可
將芹菜洗淨,切成小段後,剁成碎末
豬肉餡,芹菜碎,與所有餡料一起攪拌
將麪糰揉開。揉成長條,再切成大小適中的劑子,擀成皮兒,包入餡料
包好的包子直接放入籠屜內,靜置一會兒
冷水,蒸20分鐘左右,關火,約3分鐘後,起鍋。即可
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