西式美味蜜汁雞丁吐司餃做法介紹,蜜汁雞丁吐司餃怎麼做
1、食材:白土司4片;去骨雞腿肉1只;腰果適量;麪糊適量;砂糖25公克;醬油50cc;酒25cc。
2、小鍋放入砂糖醬油和酒,一起煮至砂糖融化後即爲蜜汁。
3、用刀在雞腿肉較厚的部分及筋部輕劃幾刀,一來可讓雞肉更容易煮熟,二來則可防止雞肉收縮。
4、取一平底鍋,放入沙拉油燒熱,再放入雞腿肉煎至雙面上色 (八分熟),加入煮好的蜜汁煮至略爲收幹,再將煎好的雞肉切成小丁備用。
5、腰果烤過切小丁,與帶有醬汁的雞肉丁充分拌和,做成土司餃的內餡。
6、將所有白土司修剪成巴掌大的圓形,包入內餡,四周先塗上面煳再對摺成半圓形,用剪刀沿着圓弧處略剪幾刀成餃子形,再入鍋油炸至酥黃即可。
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