烤臭豆腐怎麼做
1、臭豆腐(或老豆腐)300克,花生粉適量,竹串數十支,素蠔油50克,醬油30克,素沙茶醬40克,糖45克,胡椒粉5克,冷開水200毫升。
2、將臭豆腐切成長方塊,花生粉取出備用。
3、將醬料倒入鍋中混合,以小火煮沸,待涼;竹串放入水中浸泡備用。
4、鍋中倒入沙拉油燒熱至180度時,將臭豆腐放入油鍋中煎炸。
5、待臭豆腐炸至兩面金黃色時撈出控油備用。
6、將炸好的臭豆腐穿入竹串。
7、烤箱預熱250度,將一串串臭豆腐排入烤盤。
8、用刀在每塊臭豆腐兩面輕輕割上一刀入味,放入烤箱。
9、待豆腐兩面烤至香味散發時取出,刷上醬料,翻面再刷上醬料,放入烤箱續烤,此動作反覆幾次,取出,撒上花生粉,配上泡菜食用。
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麻婆豆腐不用肉末怎麼做好吃,做的時候會用到什麼輔料
1、嫩豆腐切塊,大蒜切片,生薑切片,蔥切成蔥花。2、開火把油燒熱,放入蔥、姜、蒜、辣椒醬、花椒,加入五花肉末翻炒至肉末變色。3、加入水把麻婆豆腐湯底煮好,煮沸後加入豆腐,燜煮幾分鐘,加入白糖,撒上蔥花即可出鍋。...
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河北二月二吃的食物
1、石家莊吃餃子着雞蛋和麪粉香味的面片香;也有叫菜餅子的,就是把在地窖裏藏了一冬天的蘿蔔挖出來,切成絲和麪和到一起,烙出來的餅,沾着蒜泥和醋,很多人吃不習慣,不過這麼多年的風俗沿襲下來,而且還一直能傳承下去。2、滄州吃龍拿珠吃龍拿珠,就是麪條和餃子一起下鍋煮,煮...
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四川酸蘿蔔製作方法
1、食材:白酒、姜、鹽、朝天椒、大料(八角)、花椒(花椒粉)、沙糖、白蘿蔔。2、把泡菜壇洗乾淨擦乾水分之後放置一邊。3、白蘿蔔洗乾淨後切塊,用少許鹽醃製。4、接着,在無油的鍋里加入適量的水(視泡菜壇大小),大火加熱。5、水沸之後倒入上面的材料(白酒、姜、鹽、朝天椒、...
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幹鮑魚蝦粥做法
1、用料:鮑魚4只,蝦8只,生薑少許,蔥少許,料酒少許,西芹一小段。2、準備食材,米洗淨浸泡一個小時;鮑魚切小塊、蝦去頭剝殼,用蛋清、鹽、料酒醃製半個小時;香菜、西芹切小粒,生薑切絲。3、煮粥,待粥粘稠,過程約30分鐘,粥粘稠後,放入醃製好的鮑魚、蝦、薑絲,大火煮5分鐘,期間不停攪...