灌醬臭豆腐做法和配方怎樣製作灌醬臭豆腐
1、豆腐1塊,大蒜3瓣,蔥一段,澱粉一勺,臭豆腐乳適量,辣椒麪適量,孜然粉適量,生抽1勺,蠔油1勺,醋1勺。
2、做臭豆腐最好選擇老豆腐,先把豆腐切片,然後改刀切小。
3、取幾塊豆腐乳,倒一點臭豆腐乳的汁水,用勺子把臭豆腐乳搗爛。
4、把切好的豆腐放入調好的臭乳汁中浸泡一會兒,中途給豆腐翻面,儘量使每塊豆腐都浸泡在臭乳汁裏。
5、浸泡的過程,先調汁,首先取一個乾淨的小碗,加辣椒麪、孜然粉、蠔油、生抽、醋,倒入少量的清水稀釋,攪拌均勻。攪拌均勻後,往汁水中加一小勺的澱粉,攪勻備用。
6、鍋內倒油,油燒熱以後下豆腐炸。
7、豆腐炸定型後翻面再炸另外一面,把豆腐炸至金黃酥脆即可撈出。
8、倒出鍋內多餘的油分,留一點底油,倒入剛纔調好的汁,勾芡。把剁好的蒜末和切好的蔥末一起倒入鍋內,翻勻以後就可以出鍋。
9、炸好的臭豆腐蘸着自調的醬汁吃,越吃越香。
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辣味酥條怎麼做
1、用料主料:麪粉400克、黃油40克、辣椒粉30克、孜然15克,酵母粉5克。2、酵母溶於溫水中,靜置5分鐘備用。3、將除辣椒粉、孜然外的原料混合攪拌。4、揉至麪糰細膩光滑、富有彈性;再將麪糰蓋上保鮮膜,餳發20分鐘。5、用擀麪杖擀成2釐米薄厚的面片,再切成1釐米寬的長條...
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香菇幹泡發方法
1、首先將香菇幹裝入碗中,然後加入適量的溫水(不要熱水)。2、然後,再加入一勺白糖和一勺麪粉,蓋上蓋子。3、然後,用手不停搖晃它,搖動一分鐘左右,看看香菇幹已經泡發了一些,然後繼續搖動它,大概3分鐘就可以。4、最後,將泡香菇乾的水倒掉,然後用清水洗一洗香菇...
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鴿子湯做法步驟
1、食材:鴿子,枸杞,大棗,花椒,桂皮,香葉,蔥,姜,鹽,料酒。2、鴿子買的時候讓商家去掉羽毛,回家用清水清洗一下,洗去血水,去掉殘留的羽毛。3、鴿子用剪刀剪成小段,再次清洗乾淨。4、砂鍋內加適量的水,涼水下入鴿子塊,加入適量的料酒,大火煮開。5、煮開後,用勺子撇去浮沫。6、下入大...
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河北二月二吃的食物
1、石家莊吃餃子着雞蛋和麪粉香味的面片香;也有叫菜餅子的,就是把在地窖裏藏了一冬天的蘿蔔挖出來,切成絲和麪和到一起,烙出來的餅,沾着蒜泥和醋,很多人吃不習慣,不過這麼多年的風俗沿襲下來,而且還一直能傳承下去。2、滄州吃龍拿珠吃龍拿珠,就是麪條和餃子一起下鍋煮,煮...