香辣豬蹄
特色美食3.06W
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。
材料
豬蹄:1個; 幹辣椒:4個;冰糖:3顆;豆瓣醬:適量;蔥:適量;姜:適量;蒜:適量;花椒:適量;香葉:適量;雞精:少許;食鹽:少許;花生油:適量;
香辣豬蹄的做法
將豬蹄清洗乾淨剁小塊備用
鍋內做水,放入豬蹄焯水備用
鍋內下油燒熱,放冰糖小火炒至褐色,加入剁碎的豆瓣醬、花椒、幹辣椒、薑片、蒜炒香,倒入焯好的豬蹄
將豬蹄炒色均勻,出香味後加水沒過豬蹄,加入香葉,大火燒開後小火燉一個小時,出鍋前五分鐘加入大蒜,出鍋前加入鹽,雞精即可
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