微波版清蒸小黃魚
材料
黃魚(大黃花魚):適量; 食鹽:適量;雞精:少許;蔥:5克;姜:5克;蒜:5克;白糖:2克;植物油:適量;水:適量;
微波版清蒸小黃魚的做法
小黃魚洗淨,瀝乾水
把魚放微波爐專用碗中,用鹽逐個塗抹,肚子裏再放鹽醃一會兒,生薑切片放入
把辣椒剪成小段放入魚碗中
另起一油鍋,爆香蒜頭放入魚碗。(薑片、蔥、辣椒也可放入爆一下)
蔥洗淨挽蔥結和蒜頭一起放入魚碗
魚碗中加水,水要沒過魚,再加少許鹽,雞精,放入微波爐中高5分鐘
微波爐停下來,把魚拿出,翻一下,再放入轉3分鐘即可。(中途停,可以嘗一下味道,酌情加些調料)
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